Galettes
4 Galettes
Zutaten
- 120 g Buchweizenmehl
- 1/2 TL Salz
- 2 Eier
- 250 ml Wasser
- etwas Butter zum Braten in der Pfanne
So geht's
- Buchweizenmehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Eier hinzufügen und anfangen, mit dem Schneebesen zu rühren.
- Nun eine kleine Menge des Wassers hinzufügen und gut unterrühren. Nach und nach unter Rühren den Rest des Wassers hinzufügen, bis ein glatter, flüssiger Teig entsteht. Den Teig mindestens 5 Minuten ruhen lassen.
- Eine große Pfanne auf höchster Stufe erhitzen. Etwas Butter hinzufügen (pro Galette ca. 1 TL) und wenn die Butter kurz davor ist, braun zu werden, eine Schöpfkelle des Galettes-Teig hinzufügen. Die Pfanne leicht schwenken, so dass sich der Teig gleichmäßig verteilen kann.
- Ca. 2–3 Minuten braten, bis sich die Galette leicht vom Pfannenboden löst und die Unterseite etwas gebräunt ist. Dann mithilfe eines Pfannenhebers wenden und weitere 2–3 Minuten braten.
- Mit der Füllung Deiner Wahl servieren (Serviertipps siehe unten).
Wellcuisine-Tipp
Die Galettes kann man sowohl süß als auch herzhaft füllen. Zum Beispiel mit …
… Marmelade
… gerösteten Äpfeln mit etwas Honig
… bestrichen mit 1 TL Pesto, etwas geraspeltem Parmesan und 1 Scheibe Kochschinken (das ist die Lieblingsversion von Thomas)