Sommerlicher Linsensalat

In den letzten Wochen und Monaten wundere ich mich ganz schön häufig. Für mich fühlt sich unser „new normal“ nämlich gar nicht normal an und an manche Dinge möchte ich mich auch gar nicht gewöhnen. Zum Beispiel wundere mich, dass wir in den Medien seit Monaten nur eine Expertenmeinung zu Corona hören und nicht viele unterschiedliche, die sich auch ruhig mal widersprechen können, um der Wahrheitsfindung zu dienen. Ich wundere mich, dass es gar nicht mehr okay ist, anderer Meinung zu sein. Ich wundere mich, dass alle Infos, die nicht von den Landesregierungen kommen, „Fake News“ sind. Auch wundere ich mich, dass jeder ein „Verschwörungstheoretiker“ sein soll, der anders denkt. Ich wundere mich, dass Menschen, die eine andere Haltung haben, schon seit Wochen öffentlich ausgebuht und stigmatisiert werden und dass es anscheinend der akzeptierte neue Ton ist, andere an die Wand zu stellen. Angst macht ja bekanntlich krank. Deshalb wundere ich mich, dass sie so großzügig eingesetzt wird, um unsere Gesundheit zu schützen. Ich wundere mich, dass in einem öffentlich zugänglichen Papier der deutschen Bundesregierung mit dem Titel „Wie wir COVID-19 unter Kontrolle bekommen“ (kannst Du googeln) auf Seite 13 steht, dass „die Urangst vor dem Ersticken“ bei den Menschen geweckt werden soll, um sie dazu zu bringen, den Corona-Maßnahmen zu folgen. Genauso wundere ich mich, dass da steht, dass man Kindern beibringen muss, wie es sich anfühlt, „wenn sie ihre Eltern anstecken, und einer qualvoll zu Hause stirbt und sie das Gefühl haben, Schuld daran zu sein, weil sie zum Beispiel vergessen haben, nach dem Spielen die Hände zu waschen“. Ich wundere mich, dass Youtube und Facebook immer mehr Beiträge und Videos entfernen, die eine andere Meinung über das Virus vertreten. Ja, da wundere ich mich einfach. Weil: das kann doch nicht unsere neue Normalität sein, dass wir keine eigene Meinung mehr haben dürfen – der Gesundheit wegen? Dass wir zu allem Ja und Amen sagen müssen oder wir sind raus?

Ich habe die letzten Tage ein wirklich gutes Buch gelesen, das ich jedem nur empfehlen kann, der sich in dieser Zeit nach einer sachlich fundierten zweiten Meinung sehnt: „Corona Fehlalarm?“ von dem Facharzt für Mikrobiologie und Infektionsepidemiologie Dr. Sucharit Bhakdi und der Professorin Karina Reiss. Mir hat dieses Buch geholfen, meine eigene Haltung in dieser wirklich schwierigen Zeit zu finden beziehungsweise zu stärken. Und genau das wünsche ich mir für unsere neue Normalität: dass wir uns ein ganzheitliches Bild der Situation machen, und zwar täglich. Dass wir nicht alles glauben und hinnehmen, was uns gesagt wird. Dass wir akzeptieren, dass es nicht nur eine einzige Meinung gibt, die richtig ist. Und uns fragen, ob es schlimmer ist, dass es Verschwörungstheoretiker gibt oder dass Menschen öffentlich wegen ihrer Haltung gemobbt werden. Ich wünsche mir wieder mehr Differenziertheit. Ich wünsche mir, dass das Wohl der Menschen nicht nur nach außen hin an erster Stelle steht. Und dass Angst nicht zum neuen Lieblingswerkzeug der Politik wird. Ich wünsche mir einfach, dass wir wieder wie Schwestern und Brüder durchs Leben gehen. Streitbar, mutig, lustig, vielschichtig, liebevoll, neugierig, offen und großzügig. Und nicht engstirnig, verbissen, angstgesteuert, denunzierend und kleingeistig. Hey, das ist nur ein Virus! Ja, er ist real und er ist ansteckend. Aber ist das Grund genug, auf das, was das Leben lebenswert macht, zu verzichten? Ich finde nicht.

Was denkst Du? Und wie ist Deine Haltung zu dem, was da gerade passiert? Was wünschst Du Dir? Ich bin gespannt auf Deinen Kommentar unter diesem Beitrag!

Zum Rezept der Woche

Diese Woche hatte ich unglaubliche Lust auf Linsen. Aber am liebsten in einer sommerlichen Kombination. Also habe ich ihnen einen Partner zur Seite gestellt, auf den man nicht so unbedingt kommen würde. Aber wenn ich schon auf mehr Offenheit in den Köpfen plädiere, dann kann etwas mehr Offenheit auf dem Teller auch nicht schaden, oder? Der unwahrscheinliche Partner wird vermutlich die neue Sommerliebschaft meiner eleganten, schwarzen Linsen: die Wassermelone. Sie gibt den Linsen einen Frischekick und wird dabei unterstützt von saftiger Gurke, belebender Minze und sommerlicher Limette. So schmeckt mir der Sommer. Dir auch?

Sommerlicher Linsensalat

Portionen 2 Personen

Zubereitungszeit 45 Minuten Min.

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Zutaten

Für den Salat:

• 200 g Belugalinsen
• 400 ml Wasser
• 1/2 TL Salz
• 1/2 EL Olivenöl
• 1 kleine rote Zwiebel geschält und gehackt
• 1/2 Gurke
• 150 g Wassermelone gewürfelt
• 2 EL gehackte Minze nach Geschmack

Für das Dressing:

• 3 EL Limettensaft
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 TL Ahornsirup alternativ: Honig
• 3/4 TL Salz
• 3 EL Olivenöl

So geht's

• Die Belugalinsen in ein Sieb geben und abwaschen. Dann mit 400 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel ca. 30 Minuten simmern lassen, bis die Linsen bissfest sind. Erst am Ende der Kochzeit 1/2 TL Salz hinzufügen. In ein Sieb abgießen und in eine Schüssel füllen.
• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte rote Zwiebel darin anbraten. Zu den Linsen geben.
• Die 1/2 Gurke waschen und mitsamt Schale mit einem Sparschäler in Streifen schneiden. 2/3 der Streifen zu den Linsen geben, den Rest beiseite stellen. Die gewürfelte Wassermelone ebenfalls zu 2/3 zu den Linsen geben. Die Minze hinzufügen.
• Alle Zutaten für das Dressing vermischen und unter den Linsensalat mischen. Den Salat auf Tellern anrichten und mit den übrigen Gurkenstreifen und Wassermelonenstücken anrichten und servieren.

Wellcuisine-Tipp

Wer möchte, kann zu dem Salat noch zerkrümelten Feta oder gebratenen Haloumi-Käse servieren.

Wellcuisine Stefanie Reeb