Snickers-Konfekt

Am 11. September startet unser nächstes Retreat und die Tage und Wochen davor sind für mich immer besonders kreativ, da ich mir neue Gerichte und kleine Überraschungen für unsere Teilnehmer überlege. Essen nimmt in der Retreatwoche natürlich einen großen Raum ein und das schönste Kompliment, das wir von einer Teilnehmerin bekommen haben, war, dass sie noch nie am Stück so gut gegessen hat. Neben den Hauptmahlzeiten sind die kleinen Dinge während des Tages etwas, auf das wir viel Wert legen. So zum Beispiel die süße Kleinigkeit am Nachmittag, die die Teilnehmer zu ihrem Tee oder Kaffee genießen können. Das können Kekse, Muffins, Kuchen oder Konfekt sein – Hauptsache klein, fein und lecker. Dieses Mal werde ich an einem der Nachmittage auf jeden Fall dieses Snicker-Konfekt servieren. Denn es ist so gut, geschmacksintensiv und dabei gluten-, und laktosefrei, dass es wirklich jeden glücklich machen wird.

Wir veranstalten unsere Retreats nun schon seit vielen Jahren und zwischendurch halten wir immer wieder inne und überlegen, ob wir noch auf dem richtigen Weg sind, was wir ändern, besser machen und worauf wir den Fokus legen sollten. Als ich letzten Winter intensiv darüber nachdachte, wurde mir klar, dass mir neben dem guten und gesunden Essen auch das Gefühl von Gemeinschaft und der Raum für Spiritualität besonders wichtig sind. Denn ein Retreat ist kein normaler Urlaub, sondern eine Zeit, in der wir Abstand zu unserem Alltag bekommen und wieder in Kontakt mit unserer Seele kommen.

Die Verbindung zur Seele ist für mich kein Heiti-Teiti-Esotherisches-Konzept, sondern die Grundlage für ein gutes und gesundes Leben. Wenn wir in Verbindung mit unserer Seele sind, dann fühlen wir uns klar, ausgeglichen und friedvoll. In diesem Zustand wissen wir, was gut für uns ist und brauchen nicht andere dafür, um uns zu sagen, was wir machen sollen und was nicht. Der Kontakt zur Seele macht uns auf positive Art unabhängig.

Auch beim Kochen und Essen ist die Seele von entscheidender Bedeutung, denn nur „Soulfood“ macht uns wirklich satt und zufrieden. Das größte Unheil unserer Zeit ist, dass wir als Gesellschaft „seelenlos“ geworden sind. Wir hören mehr auf sogenannte Experten anstatt auf unsere innere Stimme. Wir essen seelenloses Essen. Wir konsumieren anstatt selber Gestalter unseres Lebens zu sein. Wir fühlen uns gestresst, ängstlich und unsicher. Psychotherapeuten haben ellenlange Wartelisten. Und das alles nur, weil uns schon früh abtrainiert wurde, in engem Kontakt mit uns selbst zu sein und auch unsere spirituellen „Muskeln“ zu stärken, und nicht nur unsere körperlichen.

Ein Retreat-Teilnehmer fragte mich einmal nach einer unserer Yoga- und Meditations-Stunden, ob das, was er gefühlt hätte, normal sei. Ich bat ihn, dieses Gefühl genauer zu beschreiben, und er antwortete „dieses Gefühl von Liebe und Gemeinschaft“. Und ja, dieses Gefühl stellt sich ein, wenn Menschen zusammen kommen, ihr Herz öffnen und Kontakt zu ihrer Seele aufnehmen. Und das ist völlig normal.

Mein Rezept der Woche

Dieses Snickers-Konfekt ist Futter für die Seele. Es hat diesen nostalgischen Geschmack der Kindheit, gepaart mit besseren Zutaten. Es ist kinderleicht herzustellen. Du musst nur die Zutaten für die Erdnuss-Schicht miteinander vermischen, in eine Form geben, die Zutaten für die Schokoladen-Schicht schmelzen, darüber geben, kühl stellen, fertig.

Und nun meine Frage an Dich: glaubst Du auch, dass wir nicht nur unseren Bauch, sondern auch unsere Seele „füttern“ sollten? Ich freue mich auf Deinen Kommentar unter diesem Beitrag!

Snickers-Konfekt

Portionen 20 Stück

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Wartezeit 1 Stunde Std.

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Zutaten

Für die Erdnuss-Schicht:

• 250 g feine Erdnussbutter gesalzen und ungesüßt
• 80 g gemahlene Mandeln
• 3 EL Ahornsirup
• 1/4 TL Salz (optional) Je nachdem wie salzig Deine Erdnussbutter ist

Für die Schokoladen-Schicht:

• 80 g Zartbitterschokolade
• 2 EL feine Erdnussbutter gesalzen und ungesüßt
• 1/2 EL Kokosöl
• 1/4 TL Fleur de Sel

So geht's

• Alle Zutaten für die Erdnuss-Schicht in einer Schüssel vermischen.
• Eine Tupperdose im Format von ca. 18 x 18 cm (kann auch ein ähnliches rechteckiges Format sein) mit Backpapier auslegen und die Erdnuss-Mischung mit den Händen gleichmäßig darin verteilen. Es sollte eine glatte Oberfläche entstehen.
• Die Zartbitterschokolade hacken und in einem Topf mit Erdnussbutter und Kokosöl vermischen und im Wasserbad schmelzen. Gut verrühren. Die Schokoladen-Mischung auf der Erdnuss-Schicht verteilen. Die Oberfläche mit Fleur de Sel bestreuen.
• 20 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Dann für mindestens 30 Minuten in den Tiefkühler stellen. Herausnehmen und in Rechtecke schneiden.
• Das Snicker-Konfekt im Tiefkühler aufbewahren und ca. 5 Minuten vor dem Verzehr herausholen.

Wellcuisine Stefanie Reeb