Schoko-Kirschkuchen

Ich hatte früher mal einen kleinen Bilderrahmen an der Wand, in den ich einen Spruch geschrieben habe: „Folgen Sie Ihrem Glück“. Die Sie-Form fand ich damals lustig, weil sie so förmlich klingt wie eine Durchsage am Flughafen: „Achtung, Achtung! folgen Sie unverzüglich Ihrem Glück! Nehmen Sie nur leichtes Gepäck mit! Und lassen Sie ihren Regenschirm zuhause!“ Für mich war dieser Spruch und der Gedanke, den er ausdrückt, immer ein Lebensmotto. Und wenn ich manchmal in meinem Alltag versinke und nur noch Aufgabe für Aufgabe abhake, dann erinnere ich mich wieder daran. Denn Spaß haben ist Leben. Und einfach nur funktionieren ist es nicht.

Wenn ich meiner Freude folge, dann schaue ich, was ich am liebsten mache und wo die meiste Energie fließt. Das ist natürlich auch nicht jeden Tag gleich, aber ich denke, dass jeder von uns ein paar große Themen im Leben hat, die ihn besonders erfreuen. Bei mir waren das immer Kreativität, Gesundheit, Schönheit (im ganzheitlichen Sinne) und Freiheit. Das sind meine großen Treiber, die mir Lebensenergie geben. Für mich war es immer sehr wichtig, diese inneren Treiber zu kennen, denn sie helfen mir, die richtigen Lebensentscheidungen zu treffen. Ehrlich gesagt habe ich nie besonders rationale Lebensentscheidungen getroffen, sondern immer welche, die sich in dem Moment gut angefühlt haben. Von außen hat das bestimmt nicht immer Sinn gemacht und ich bin meiner Familie und meinen Freunden wirklich dankbar, dass sie nur im Stillen den Kopf über mich geschüttelt haben. Zum Beispiel als ich mich selbständig gemacht hatte und es gerade gut lief und ich dann zusammen mit Thomas entschloss, für anderthalb Jahre nach Amerika zu gehen, um eine Yogalehrerausbildung zu machen. Oder als wir beschlossen, ab jetzt Kochbücher zu machen und einfach ein Kochbuch schrieben und fotografierten ohne einen Verlag zu haben. Oder als wir am zweiten Urlaubstag auf Mallorca beschlossen, auf die Insel zu ziehen und am Abend schon den Mietvertrag unterschrieben hatten.

In jenen Momenten haben wir einfach spontan entschieden, und von außen betrachtet war es vielleicht nicht immer zu verstehen. Aber am Ende fügten sich alle Bauchentscheidungen zu einem Lebensmodell zusammen, das aus der heutigen Sicht betrachtet total Sinn macht. Wir schreiben Kochbücher und einen Foodblog, veranstalten Retreats, auf denen wir Yoga praktizieren, und all das auf unserer absoluten Lieblingsinsel, die wir in- und auswendig kennen. Ich muss immer lachen, wenn Leute, die wir heute kennenlernen, glauben, dass unserem Leben ein genialer Plan zugrunde liegt. Dann antworte ich immer: folgen Sie einfach Ihrem Glück!

Zu meinem Rezept der Woche

Es gibt auch Geschmäcker, die mich einfach glücklich machen. Und dazu gehört auf jeden Fall die Kombination aus Schokolade und Kirschen. Sie ist ein echter Klassiker, und wenn Du die erste Gabel dieses Kuchens im Mund hast, weißt Du auch warum. Manche Dinge gehören einfach zusammen. Ich finde ehrlich gesagt auch die monochrome Farbe der dunkelroten Kirschen mit dem braunen Teig sehr elegant. Vor allem, wenn der fertige Kuchen noch mit ein paar frischen, glänzenden Kirschen garniert wird. Natürlich wird der Kuchen, so wie die meisten meiner süßen Rezepte, ohne weißen Zucker, Laktose und Eier gemacht und kann auch glutenfrei zubereitet werden. Du siehst also, auch der Kuchen deckt meine persönlichen Treiber ab: er ist schön, gesünder als andere Kuchen und es ist eine schöne kreative Beschäftigung, ihn zu backen.

Und nun interessiert mich natürlich brennend: Welches sind Deine inneren Treiber? Und was ist Dein Weg zum Glück? Ich freue mich auf Deinen Kommentar unter diesem Beitrag!

Schoko-Kirschkuchen

Portionen 1 Kuchen

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Backzeit 45 Minuten Min.

Rezept drucken

Zutaten

• 200 g Dinkelmehl, Type 1050 alternativ: meine glutenfreie Mehlmischung
• 100 g gemahlene Mandeln
• 2 TL Weinstein-Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 40 g ungesüßtes Kakaopulver
• 100 g natives Kokosöl geschmolzen, plus etwas mehr für die Form
• 200 g ungesüßtes Apfelmus
• 150 ml Ahornsirup Grad A oder C
• 100 g Zartbitterschokolade gehackt
• 500 g Kirschen mit Stein gewogen, in Hälften geschnitten und entkernt plus eine Handvoll Kirschen zum Servieren

So geht's

• Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Alle Zutaten für den Teig, bis auf die Schokolade und die Kirschen, in einer Schüssel miteinander vermischen. Zum Schluß die gehackte Schokolade und 2/3 der Kirschen unterheben.
• Eine 26-cm-Springform mit Kokosöl ausreiben und den Teig einfüllen. Die restlichen Kirschen gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
• Ca. 45 Minuten backen, bis ein in den Teig gestochener Zahnstocher sauber wieder herauskommt. Den Kuchen abkühlen lassen. Mit ein paar frischen Kirschen garniert servieren.

Wellcuisine Stefanie Reeb