Kardamom-Zimt-Schnecken

Auf Mallorca leben viele Schweden. Deshalb verbinde ich einige typisch schwedische Gebräuche eng mit Mallorca, obwohl sie natürlich streng genommen nichts mit den Traditionen der Insel zu tun haben. So zum Beispiel die gemütliche „Fika“, bei der man sich Nachmittags mit einem süßen Teilchen und einem Kaffee zum Schwatzen trifft. Oder das schwedische Lucia-Fest, an dem weiß-gewandete, blonde Mädchen mit brennenden Kerzen auf dem Kopf singend durch die Kathedrale von Palma prozessieren, um die Heilige Sofia zu feiern.

Ich war schon immer ein großer Fan von Orten, an denen sich die Nationalitäten mischen. Ich finde es einfach bereichernd, von Menschen unterschiedlicher Kulturen umgeben zu sein, die sich bewusst einen neuen Ort zum Lebensmittelpunkt auserkoren haben, an den sie sich halb anpassen und halb ihre eigene Kultur integrieren. Genau dieses Phänomen macht doch den Reiz der Großstädte dieser Welt aus. Und spätestens seit der Digitalisierung kann man das selbe Phänomen auch in den kleinen Dörfern und auf dem Land besonders schöner Orte beobachten, wo sich eine bunte Mischung unterschiedlichster Kulturen niederlässt, um ihr eigenes Business zu gründen oder vom Computer aus zu arbeiten. So ist unser Freundeskreis hier auf dem ländlichen Mallorca auch sehr vielfältig und reicht von Menschen aus Israel, Thailand, Peru und Indien über Holland, Österreich, Frankreich, Belgien und Großbritannien bis hin zu Schweden und weit darüber hinaus. Ein paar Mallorquiner sind natürlich auch dabei. Einer von ihnen fragte mich kürzlich: was macht einen typischen Mallorquiner aus? Als ich ahnungslos mit den Schultern zuckte, meinte er: „Er kommt von irgendwo in der Welt und hat hier seine Wurzeln geschlagen“. Auch wenn das bestimmt nicht alle Mallorquiner so sehen, empfand ich dieses Bild doch als sehr schön. Denn als ich vor über 20 Jahren erstmals und gegen meinen Willen nach Mallorca kam, eroberte mich die Insel im Sturm. Und das lag mitunter an den Menschen, die hierher gezogen waren, um etwas Schönes zu erschaffen.

Damals hatte meine Mutter mich überredet, mit ihr auf die Insel zu reisen. Da ich die typischen Ballermann-Bilder im Kopf hatte, war ich nicht sonderlich begeistert von der Idee, sagte ihr zuliebe aber zu. Damals reisten wir 10 Tage von Ort zu Ort und übernachteten in verschiedenen Fincas und kleinen Hotels. Von Tag zu Tag verliebte ich mich mehr in die Insel und ihre so unterschiedlichen Bewohner. Besonders mochte ich deren Sinn für Qualität und Schönheit, der sich in den kleinen Hotels, Restaurants, Cafés und Läden widerspiegelte. Meine Mutter und ich sprachen an einem unserer ersten Abende auf der Insel darüber, wie wundervoll es ist, wenn Menschen unterschiedlichster Länder an einem Ort wie Mallorca zusammen kommen, um ihren Traum zu verwirklichen und dabei so viel Schönes und Liebenswertes erschaffen.

20 Jahre später, und ich sitze mit holländischen Freunden am Tisch, die gerade ein Kochbuch verfassen, in dem unterschiedliche Köche der Insel Rezepte beisteuern. Ich hatte ein paar essbare Vorschläge mitgebracht, unter anderem diese Kardamom-Zimt-Schnecken. Nach einem ersten Bissen in das schwedische Gebäck meinte eine der Freundinnen ganz erfreut: „Oh ja, dieses Rezept nehmen wir! Das ist typisch für Mallorca!“ In diesem Moment dachte ich, was für ein Glück es doch ist, bei der Entstehung von Traditionen hautnah dabei zu sein.