Grünes Dhal

Thomas und ich schauen nie schweigend fern. Fernsehen ist bei uns gleichbedeutend mit einer Unterhaltung. Zwischendurch ruft immer einer von uns: „Was hat er jetzt gesagt?“ Aber dann gehts eben weiter im Text. Manchmal sind unsere Unterhaltungen banal, manchmal gehaltvoll. Und manchmal haben wir tiefgreifende Erkenntnisse in Sendungen, in denen man es kaum vermuten würde. 

Gestern Abend saßen Thomas und ich auf dem Sofa und schauten „Voice of Germany“. Dabei fiel uns auf, dass einer der Coaches, Peter Maffay, immer etwas anders sprach und wirkte als alle anderen. Das lag nicht unbedingt daran, dass er älter ist, aber an der Art, wie er redete. Thomas und ich unterhielten uns also darüber, warum Peter Maffays Worte mehr berührten als die der anderen Coaches, selbst wenn er nicht so lustig war wie sie. 

Und es war eindeutig: weil er unverstellt und vom Herzen her sprach. Es bestand ein Einklang zwischen seinen Worten und seinem Inneren. Es war etwas wahrhaftiges in seiner Sprache, das einen direkt berührt. Es gibt nicht viele Menschen, die sich trauen, so zu sprechen und zu sein. Denn wer vom Herzen spricht, verstellt sich nicht. Er hat keine Maske auf, hat keine Angst sich zu zeigen und ist auf eine ruhige Art offen für den anderen, ohne etwas von ihm zu wollen. 

Diese Unterhaltung war eine Fortsetzung meiner Gedanken, die ich diese Woche im Stillen mit mir herumtrug. Vor jedem Retreat überlege ich, was das Thema des Yogas sein könnte und der „Talks“, die ich vor jeder Yogastunde halte. Zwar bereite ich diese Worte nie vor, da ich mich gern von der Gruppe und dem Tag tragen lasse, aber dennoch habe ich Themen im Kopf, über die ich gerne sprechen möchte.

„Das Herz!“, war mein erster Gedanke. Das Herz als Mittelpunkt einer Welt, die gut und wahrhaftig ist, mag sie so klein sein, wie ein einzelnes Leben oder so groß wie eine ganze Welt. Das Leben, Sprechen und Denken vom Herzen her ist eine Lebenskunst, die vielleicht noch nie so wichtig war wie heute – auch wenn nur wenige sie verstehen. 

In allen spirituellen Traditionen dieser Welt war eine Konzentration aufs Herz Anker und Mittelpunkt der täglichen Praxis. Es gibt viele wunderschöne Gedanken spiritueller Meister, Dichter und Müßiggänger zu diesem Thema:  

„Erinnere Dich daran, das Herz in den Mittelpunkt zu stellen. Der menschliche Geist lebt im Zweifel, das Herz lebt im Vertrauen. Wenn Du vertraust, kommst Du in Deine Mitte.“ Osho

„Das Zentrum Deines Herzens ist der Ort, an dem das Leben beginnt. Es ist der wundervollste Ort auf der Welt.“ Rumi

„Das Herz ist der Mittelpunkt aller heiligen Orte. Gehe dahin und lass dich treiben.“ Bhagawan Nityananda

„Ein offenes Herz ist wie ein Himmel, der Licht verströmt.“ Hafiz

„Ein Studium des Geistes ohne ein Studium des Herzens ist am Ende gar kein Studium.“ Aristoteles

Mein Rezept der Woche

In der yogischen Tradition ist die Farbe des Herzens grün. Kein Wunder also, dass uns sofort das Herz aufgeht, wenn wir in der Natur sind, wenn wir durch die Wälder streifen oder lange Spaziergänge über Felder und Wiesen machen. Grüne Nahrungsmittel haben die Eigenschaft, den Körper zu entgiften und dabei zu unterstützen, neue Blutzellen zu bilden. Und wer ist der Treiber des Blutes? Das Herz natürlich! 

Wenn ich meinen Körper entlasten will und mich nach einem Wohlfühlessen sehne, das heimlich gut für mich ist, dann koche ich ein Dhal. Nachdem wir in den letzten Sommerwochen ein wenig über die Stränge geschlagen haben mit Restaurantessen und Weintrinken unterm Sternenhimmel, sehnte ich mich nach einem Dhal, das ruhig noch ein bisschen entgiftender als sonst wirken kann. So entstand das grüne Dhal. Mit ordentlich Spinat, einer Spur von Minze und Berglinsen. Die Berglinsen können übrigens schon vorgekocht, im Kühlschrank aufbewahrt und dann nur noch hinzugefügt werden. So sparst Du Zeit, wenn Du es eilig hast.

Kombiniere das Dhal noch mit meinen glutenfreien Naan-Broten, und Du kommst an den heiligen Ort des Genusses, an dem Dir das Herz aufgeht. Versprochen.

Und nun meine Frage an Dich: ist Dir auch schon aufgefallen, wie sehr uns Menschen berühren, die vom Herzen her sprechen und handeln? Und eine ganz andere Frage: hast Du schon mal grünes Dhal gegessen oder hast es vor? Ich freue mich auf Deinen Kommentar unter diesem Beitrag!

Grünes Dhal

Portionen 2 Personen

Zubereitungszeit 45 Minuten Min.

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Zutaten

Für den Reis:

• 150 g Basmatireis
• 200 ml Wasser
• 1/3 TL Salz

Für die Linsen:

• 100 g Berglinsen
• 1/4 TL Salz

Für das Dhal:

• 2 EL Kokosöl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 mittelgroße Zwiebel geschält und gehackt
• 1 EL Ingwer geschält und gehackt
• 2 TL Currypulver
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL gemahlener Koriander
• 250 g Baby-Spinat
• 1 TL Salz plus mehr nach Geschmack
• 12 Minzblätter
• 200 ml Kokosmilch
• 2 EL Kokosjoghurt oder anderer Naturjoghurt
• 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
• etwas Tabasco

So geht's

• Den Reis waschen und einweichen (Achtung, dieser Schritt darf nicht ausgelassen werden, da die Reis-Wasser-Ratio sonst nicht stimmt): Den Reis in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und mit den Händen hin und her bewegen. Das Wasser abgießen. Den Vorgang wiederholen. Ein weiteres Mal Wasser zum Reis geben und 5 bis 10 Minuten einweichen lassen. Das Wasser abgießen. Nun die für den Reis vorgesehene Wassermenge und das Salz hinzufügen. Den Reis bei geschlossenem Deckel aufkochen lassen. Die Hitze auf die kleinste Stufe reduzieren und ca. 15 Minuten ziehen lassen, bis der Reis gar ist. Den Reis bei geschlossenem Deckel warm halten, bis das Dhal fertig ist.
• Die Linsen in einen Topf mit reichlich Wasser geben, zum Kochen bringen und 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Zum Schluß salzen und das Wasser durch ein Sieb abgießen.
• Kokosöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Knoblauch, Zwiebel und Ingwer darin anschwitzen. Currypulver, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen. Eine Handvoll Spinatblätter beiseite stellen und den restlichen Spinat zusammen mit der Kokosmilch in die Pfanne geben und unter Rühren anschwitzen, bis der Spinat in sich zusammenfällt. Mit Minzblättern und Zitronensaft in den Standmixer geben und cremig pürieren.
• Zurück in die Pfanne füllen und restliche Spinatblätter, gekochte Linsen und Kokosjoghurt unterrühren. Gegebenenfalls mit Salz, Zitronensaft und Tabasco abschmecken. Bei Bedarf noch mal etwas erhitzen, aber nicht zu stark, um die schöne grüne Farbe zu erhalten.
• Mit Reis servieren.

Wellcuisine-Tipp

Dazu schmecken meine glutenfreien Naan-Brote.

Wellcuisine Stefanie Reeb