Cozy Herbst

Wenn der Hund und ich am Morgen das Haus verlassen, dann ziehe ich meine Strickjacke etwas fester um den Körper. Es ist noch frisch, das Gras glitzert feucht und Nebel hängen träge im Tal. Die ersten Sonnenstrahlen lassen sich Zeit und verbreiten dann ein goldenes Licht, das Bäume, Wege, Mensch und Hund umarmt wie einen lang vermissten Freund. Der Hund streckt die Schnauze in die kühle Morgenluft und nimmt Witterung auf. Er riecht die Nachbarskatze, die sich gerade aus dem Staub macht. Er nimmt kurz die Verfolgung auf, bis er von einer anderen Duftnote abgelenkt wird. Die Katze ist vergessen. Ein paar Hühner und ein Pfau kreuzen unseren Weg – unser Nachbar hat einen ausgefallenen Haustiergeschmack. Der Pfau macht seltsame Laute, schlägt aber kein Rad. Man kann nicht alles haben. Wir gehen weiter auf Feldwegen, die mit Wasserpfützen gefleckt sind. Ich außenrum, der Hund mitten durch. Der lang ersehnte Regen hat uns die letzten Tage mehrmals besucht und uns all seine Spielarten gezeigt von sanftem Niesel- bis dramatischem Platzregen. Wir haben ihn genommen, wie er ist.

Wir laufen zurück zum Haus, vorbei an einem frischen Holzstapel, der die nächsten Wochen und Monate unseren Kamin befeuern wird. Dann zieht der Duft nach Holz und Feuer ein in unser Leben und flüstert: Es ist Herbst. Cozy Herbst.

Es gibt meiner Meinung nach keine gemütlichere Jahreszeit als den Herbst. Die Entschleunigung, die er mit sich bringt, die Rückkehr ins Innere, die grauen Regen- und die goldenen Sonnentage, die farbigen Blätter, die feuchte Kühle und die sanfte Wärme … Der Herbst ist eine Jahreszeit, die zelebriert werden will. Mit einer kleinen Prise Melancholie, wärmenden Gewürzen, dampfenden Getränken, duftenden Crumbles und selbstgebackenen Keksen. So schmeckt der Herbst!

Und jetzt, wo ich Dir verrate, wie mein cozy Herbst schmeckt, möchte ich von Dir wissen: wie schmeckt Deiner? Was magst Du am Herbst am allerliebsten? Ich freue mich auf Deinen Kommentar unter diesem Beitrag!

Wenn Du mich fragen würdest, welches meine gemütlichsten Herbst-Rezepte sind, würde ich so antworten:

Latte Macchiato Porridge

Schon Aristoteles hat gesagt, dass „das Ganze mehr ist als die Summe seiner Teile“. Und so ergibt sich aus einer Kombination von Latte Macchiato und Porridge ein nahezu magisches Herbst-Frühstück, das den Morgen zu einem Grund zum Feiern macht.

Golden Oats

Diese Golden Oats sind eine Vermählung aus einem schlichten Porridge und einer Golden Milk. Das Ergebnis ist eine Ode an den goldenen Herbst, die man auch noch essen kann. Lass es Dir schmecken!

Chai-Tee

Ich bereite meinen Chai-Tee mit einem selbstgemachten Konzentrat zu, das all die guten und wärmenden Herbstgewürze enthält, die uns gesund und genussvoll durch die kalte Jahreszeit bringen, unter anderem Zimt, Kardamom, Ingwer, Muskat und Nelke … abgerundet mit der Süße von Honig.

Apfel Chai Latte

Stell Dir eine Mischung aus Bratapfel und Chaitee vor – genau so schmeckt diese Apfel Chai Latte: nach Herbst, gemütlichen Morgen und kuscheligen Abenden.

Kürbis-Salbei-Pasta

Diese Pasta ist ein Klassiker hier auf dem Blog und bei uns zu Hause – und jeden Herbst freue ich mich darauf, sie auf den Tisch zu bringen.

Glutenfreier Flammkuchen mit Birne und Lauch

Durch meine enge Verbindung zum Elsass gehört der Flammkuchen zu den Gerichten meiner Kindheit und ist ganz eng mit Wohlgefühl und Heimat verknüpft. In diesem Rezept gebe ich dem traditionellen Gericht einen modernen Anstrich und bereite ihn glutenfrei zu.

Apfel-Cumble

Ich finde, Herbst geht gar nicht ohne Apfel-Crumble. Da bin ich ganz klassisch. Und es geht doch auch so einfach!

Orangen-Schoko-Cookies

Wenn Du im Sommer Deine Kekse noch nicht selbst gebacken hast, dann solltest Du spätestens im Herbst damit anfangen! Denn es gibt nichts Besseres und Herbstlicheres als den Duft frisch gebackener Kekse im Haus – außer dem Geschmack frisch gebackener Kekse natürlich!

Apfel-Zimt-Muffins

Dieses Rezept nenne ich „Hygge zum Essen“, da es dieses heimelige Gefühl von Zuhause und Gemütlichkeit perfekt ausdrückt und für alle Sinne erfahrbar macht. Hach, man muss es einfach selbst erlebt haben. Also schmeiß schon mal den Ofen an!