Gurkenwasser mit Basilikum

In der Welt der gesunden Ernährung gibt es immer wieder Megatrends, die von Foodie zu Foodie herumgereicht werden wie der heilige Gral. Kürzlich noch war es Selleriesaft und seit neuestem sind es Gurkengetränke in jeglicher Form, vom guten alten Wasser mit Gurkenscheiben bis zum gepressten Gurkensaft. Und auch wenn ich von Megatrends nicht besonders viel halte, so liebe ich schon seit Jahren mein Gurkenwasser. Denn nichts erfrischt im Sommer besser als die Gurke. Schließlich gibt es kein Gemüse, das mehr Pflanzenwasser enthält – bei der Gurke sind es stolze 97 Prozent. Und dieses bringt im Vergleich zum Wasser aus der Leitung oder aus der Flasche ganz besondere Gesundheitsvorteile mit, denn es beinhaltet nicht nur bestimmte Mineralstoffe sondern auch eine Vielzahl an Vitaminen. Die in der Gurkenflüssigkeit gelösten Vitamine und Mineralstoffe können von unserem Organismus schnell und leicht aufgenommen werden, denn sie werden rasch vom Magen in den Darm weitergegeben und können so wiederum schnell in den Blutkreislauf übergehen.

Die Gurke stammt ursprünglich aus Indien und wird dort nicht nur seit Jahrtausenden gerne gegessen, sondern auch als Heilmittel verwendet. In der traditionellen Medizin wird sie vor allem eingesetzt, um Alterungsprozessen entgegenzuwirken und Hauterkrankungen zu kurieren. Auch moderne Studien bestätigen, dass die Gurke antioxidative und antimikrobielle Eigenschaften aufweist und der Hautalterung vorbeugt. Auffällig ist, dass die Gurke besonders viele Haut- und Schönheitsvitamine enthält, nämlich Vitamin A, B3, C und E. So hilft die Gurke unserer Haut im Sommer dabei, sich von der Sonne zu erholen, sich regelmäßig zu erneuern und elastisch und jung zu bleiben. Und während unsere Haut ihre Frischekur erhält, versorgt die Gurke des Rest unseres Körpers mit wertvollem Pflanzenwasser und entwässert ihn gleichzeitig sanft, so dass sich kein Wasser an unliebsamen Stellen (Stichwort: geschwollene Beine und Füße) ansammelt.

Im Rezept von dieser Woche püriere ich die Gurke zusammen mit Basilikum und Wasser im Standmixer, gieße die Flüssigkeit durch ein Sieb und vermische alles mit Zitronensaft, etwas Ahornsirup (optional) und Sprudel. Gut gekühlt entsteht so ein perfektes Sommergetränk für alle, die gerne mehr trinken möchten, denen pures Wasser aber auf Dauer zu langweilig ist. Cheers!

Und nun meine Fragen an Dich: wie viel trinkst du pro Tag? Fällt es Dir schwer, viel zu trinken oder bist Du ein trinkendes Naturtalent? Was hilft Dir dabei, Dich ans regelmäßige Trinken zu erinnern? Ich freue mich auf Deinen Kommentar unter diesem Beitrag!

Gurkenwasser mit Basilikum

Portionen 1.5 Liter

Zubereitungszeit 8 Minuten Min.

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Zutaten

• 1 große Bio-Salatgurke
• 1 Handvoll Basilikum alternativ: ein paar Blättchen frische Minze
• 1 l Wasser
• 3 EL frisch gepresster Zitronensaft
• 2 EL Ahornsirup Grad A oder C (optional)
• 300 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
• ein paar Eiswürfel

So geht's

• Gurke würfeln (wenn Bioware verwendet wird, muss sie vorher nicht geschält werden) und zusammen mit Basilikum und Wasser im Standmixer pürieren.
• Durch ein feines Sieb gießen und mit Zitronensaft, Ahornsirup und kohlensäurehaltigem Mineralwasser vermischen. In Gläser füllen und mit Eiswürfeln servieren.

Wellcuisine Stefanie Reeb