5-Minuten-Hummus

Es wird seit Jahren überall (auch hier) über Selbstliebe geredet. Und so schön sie auch sein mag, so weiß ich doch, dass sie einigen von uns eine Menge Stress bereitet. Wenn wir nämlich gerade an dem Punkt sind, an dem wir uns gar nicht so toll finden, und dann erzählt uns ständig jemand, dass wir nur glücklich/erfolgreich/beziehungsfähig sein können, wenn wir uns selbst lieben, dann denken wir: „na toll …“ (und schlimmeres). Deshalb mag ich es gern, diesen großen Berg mit dem Namen Selbstliebe ein wenig herunterzubrechen auf das Niveau eines Hügels, den man auch ohne Bergsteigerausrüstung erklimmen kann. Ich glaube nämlich, dass Selbstliebe im Alltäglichen beginnt. Zum Beispiel bei der Art unserer Ernährung. Denn eine gute, gesunde und genussvolle Ernährung ist die personifizierte Freundlichkeit uns selbst gegenüber. Bestimmt hattest Du auch schon mal den Eindruck, dass sich die liebevoll für Dich zubereitete Mahlzeit eines Freundes wie eine warme Umarmung angefühlt hat. Und ja, genauso können wir auch für uns selber kochen. Ich höre oft, dass Leute nicht gern für sich alleine kochen, weil sie denken, „dass es sich nicht lohnt“. Wenn wir aus unserer Ernährung allerdings einen Akt der Selbstliebe machen wollen, dann denken wir ganz anders darüber. Dann lohnt es sich nicht nur, für uns selber zu kochen, sondern es ist unerlässlich.

Wenn ich kochen sage, dann meine ich nicht zwingend, dass wir einen Herd benutzen müssen. Selbstliebe kann auch schnell gehen und sich warm anfühlen, selbst wenn wir kalt essen. Es ist eher die Haltung, die zählt und weniger die Zeit, die wir in der Küche verbringen. Ein Glas Wasser, das in ein schönes Glas gefüllt und mit einem Spritzer Zitrone oder einer Gurkenscheibe verfeinert und in liebevoller Haltung serviert wird, kann ein größeres Zeichen von Liebe sein als eine aufwändige, aber herzlos gekochte Mahlzeit.

In meinen Augen sind einfache und schnelle Rezepte, die gesund und lecker sind, „freundliche“ Rezepte, die unseren Alltag schöner und liebevoller machen. Und so ein Rezept ist mein 5-Minuten-Hummus. Er ist blitzschnell zubereitet und funktioniert als leckerer Snack mit etwas Rohkost (zum Beispiel Karottenstiften, Paprikastreifen etc.) oder zusammen mit Ofengemüse als sättigende Mahlzeit. Du kannst ihn, fertig zubereitet und gut verschlossen, auch ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren, so dass er immer für Dich da ist, wenn Du gerade Hunger hast.

Diese kleinen Rezepte sind Selbstliebe in Aktion. Und auch wenn sie Deine Einstellung Dir selbst gegenüber nicht vom einen auf den anderen Tag verändern, so hinterlassen sie doch einen Eindruck, der mit der Zeit immer spürbarer wird: das Gefühl, gut genährt und umsorgt zu werden. Das Vertrauen, das entsteht, wenn wir uns selbst als wichtig erachten. Und ja, diese kleinen Momente von Wohlgefühl und Selbstvertrauen sind der Stoff, aus dem Selbstliebe gemacht ist.

Food Pharmacy Kichererbsen

Kichererbsen bestehen zu einem Großteil aus unlöslichen Ballaststoffen, die den Verdauungstrakt unverändert durchwandern, bis sie den Dickdarm erreichen. Auf ihrem Weg regen sie die Darmperistaltik dazu an, den Darm zu säubern und so ein gesundes Darmmilieu zu erhalten. Im letzten Abschnitt des Darms zerlegen die Bakterien die unverdaulichen Ballaststoffe in kurzkettige Fettsäuren, die von der Darmwand als Energiequelle genutzt werden. Während die guten Darmbakterien die Ballaststoffe zerlegen, ist es übrigens ganz normal, dass sich leichte Gase entwickeln. Im Normalfall sollten diese allerdings kaum merklich sein. Wenn nach dem Verzehr von Hülsenfrüchten starke Blähungen entstehen, deutet dies darauf hin, dass entweder nicht gut genug gekaut wurde und so zu wenig Verdauungsenzyme gebildet wurden, um das Essen zu verdauen. Oder es kann auf eine allgemeine Verdauungsschwäche hinweisen. In diesem Fall sollten Hülsenfrüchte nur in kleinen Mengen verzehrt werden und der Darm gepflegt und aufgebaut werden, zum Beispiel durch eine ausgewogene Ernährung mit viel Gemüse, ausreichend Bitterstoffen und wenig Zucker, Alkohol und Weißmehlprodukten.

Und nun meine Frage an dich: Hast du dich schon einmal bewusst in Selbstliebe geübt, indem du für dich selbst gekocht hast? Ich freue mich auf deinen Kommentar unter diesem Beitrag.

5-Minuten-Hummus

Portionen 4 Personen

Zubereitungszeit 5 Minuten Min.

Rezept drucken

Zutaten

• 1 Glas vorgekochte Kichererbsen à 220 g Abtropfgewicht
• 2 EL Tahin Mus aus geröstetem Sesam
• abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
• 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
• 2 EL Olivenöl plus etwas mehr zum Beträufeln des Hummus
• 4 EL Wasser
• 1 Knoblauchzehe geschält
• 2/3 TL Salz mehr nach Geschmack
• 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel

So geht's

• Die Kichererbsen in ein Sieb geben und mit klarem Wasser gründlich abspülen. Zusammen mit den anderen Zutaten in einen Häcksler geben und cremig pürieren. Mit etwas Olivenöl beträufelt servieren.

Wellcuisine-Tipp

Dazu passt: geröstete Karotten aus dem Ofen. Hierzu den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Pro Person (als ganze Mahlzeit) ca. 250 g Karotten schälen und der Länge nach in Hälften schneiden. Mit Olivenöl und Salz marinieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Je nach Dicke der Karotten 10–15 Minuten backen, bis die Karotten al dente sind. 

Wellcuisine Stefanie Reeb