Chai-Sparkler

Weihnachten und Silvester sind ja die Feste, an denen am meisten Alkohol getrunken wird. Bei mir kommt im Familien- und Freundeskreis noch der ein oder andere Geburtstag zwischen den Jahren hinzu, was bedeutet, das sich das Ganze noch potenziert. Ich trinke zwar gern ein Glas Bier oder Wein, aber nach mehreren Tagen Alkohol fühle ich mich einfach nicht mehr wohl. Deshalb muss für mich ein guter, alkoholfreier Drink her, der gerade auf einer Party ein bisschen mehr Spaß macht als stilles Wasser. Deshalb gibt es bei uns zuhause dieses Jahr ein Getränk, das ich „Chai-Sparkler“ getauft habe. Es besteht aus abgekühltem Chaitee (ich benutze den Classic Chai von Yogi Tea, der keinen schwarzen Tee enthält), Sprudel, Limettensaft und Ahornsirup. Mein Chai-Sparkler macht quasi keine Arbeit und kann ganz entspannt zusammen gerührt werden, während das Weihnachtsessen auf dem Herd brutzelt. Interessanterweise schmeckt der Sparkler ein bisschen wie Coca Cola, nur weniger süß und erfrischender. Haben wir damit wohl Coca Colas Geheimrezeptur gelüftet? Ist es vielleicht einfach … Chaitee?

Ab morgen mache ich eine zweiwöchige Weihnachts- und Neujahrspause, in der ich einfach entspannen und neue Ideen für nächstes Jahr sammeln will. 2017 war ein ereignisreiches Jahr. Privat haben Thomas und ich nach 7 Jahren Nomadenleben wieder ein dauerhaftes Zuhause bezogen, und das fühlt sich richtig gut an. Die Arbeit am Blog und die Interaktionen mit Euch haben mir ganz viel Freude gebracht. Danke an Euch alle, die Ihr unseren Blog jede Woche lest, die Rezepte ausprobiert und Eure Kommentare hinterlasst. Ihr wisst gar nicht, wie wichtig Ihr für diesen Blog seid, wie inspirierend ich Eure Kommentare finde und wie sehr ich mich über jeden von Euch freue, der vom „stillen Leser“ zum teilnehmenden und kommentierenden Gesprächspartner wird. Ich hatte immer den Traum, eine Ort zu schaffen, an dem sich Menschen wohl fühlen, der sicher ist und an dem man so sein kann, wie man ist. An dem Austausch stattfindet, der inspirierend ist und ein Zuhause der Kreativität. Für mich ist dieser Blog so ein „Ort“, und daran habt Ihr ganz viel Anteil. Während unserer Koch- und Yoga-Retreats auf Mallorca im Sommer und Herbst diesen Jahres habe ich dann einige von Euch persönlich kennengelernt, und wir hatten die beste Zeit. Für mich gibt es keinen größeren Luxus, als mit einer Gruppe Gleichgesinnter an einem wunderschönen Ort zu kochen, gut zu essen, die Natur zu genießen, zu lachen und etwas für die Seele zu tun. Danke an alle, die teilgenommen haben und auch an alle, die sich jetzt bereits entschieden haben, im nächsten Jahr (wieder) dabei zu sein!

In der zweiten Januarwoche geht es hier weiter und ich freue mich schon auf alles, was kommt. Da ich die nächsten zwei Wochen ein bisschen nachdenken möchte über zukünftige Beiträge und Rezepte würde mich interessieren, ob es ein Thema gibt, über das Ihr gerne lesen möchtet, oder ein Gericht, das Ihr hier gerne sehen würdet? Dann hinterlasst unter diesem Beitrag einen Kommentar. Und nun wünsche ich Euch allen schöne und entspannte Weihnachtstage und einen guten Start in das Jahr 2018! Wir sehen uns!

Chai-Sparkler

Portionen 4 Personen

Wartezeit 1 Stunde Std.

Rezept drucken

Zutaten

• 4 Teebeutel Chai-Tee ich habe den Chai Classic von Yogitee benutzt
• 200 ml kochendes Wasser
• 5 EL Ahornsirup
• 4 EL frisch gepresster Limettensaft
• 1 l Sprudel

So geht's

• Die Teebeutel in eine Tasse geben und mit dem kochenden Wasser übergießen. Mit einem kleinen Teller abdecken und abkühlen lassen.
• Wenn der Tee komplett abgekühlt ist, die Teebeutel noch mal gut ausdrücken, dann entfernen. Ahornsirup und Limettensaft untermischen. Die Flüssigkeit in eine Karaffe füllen und mit dem Sprudel auffüllen.

Wellcuisine Stefanie Reeb