Abendsuppe

In den letzten Jahren haben Thomas und ich uns an die spanischen Gewohnheiten angepasst und essen immer recht spät zu Mittag. Da wir beide von Zuhause aus arbeiten, kochen wir dann richtig, und so ist das Mittagessen auch gleich unsere Hauptmahlzeit. Abends hat dann meistens keiner mehr Lust zum Kochen und so stehen wir häufig ratlos vor dem Kühlschrank und überlegen, was wir essen sollen. Je nachdem, wie spät es bereits ist, läuft es dann auf eine Scheibe Brot hinaus (im Moment immerhin unser selbstgebackenes Eiweißbrot). Später nehmen wir uns dann immer vor: „morgen Abend kochen wir aber wieder eine Kleinigkeit“, weil wir beide gerne etwas Leichtes, Warmes zu Abend essen.

Am besten schmeckt mir als letzte Mahlzeit des Tages eine Suppe. Denn eine warme Suppe ist ein harmonisierendes Essen, das angenehm wärmt, wenn der Körper am Abend Energie verliert. Durch ihre leichte Verdaulichkeit stört sie ihn gleichzeitig nicht bei seiner nächtlichen Regeneration. Wenn ich also früh genug daran denke, dann koche ich uns eine Abendsuppe. Sie kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, nur unkompliziert muss sie sein. Denn ich habe nach einem langen Tag unter der Woche meist gar keine Lust mehr, lange in der Küche zu stehen. Zur Zeit liebe ich eine Suppe aus Zucchini und Brokkoli, die am Ende mit etwas Zitronenschale verfeinert und dann ganz fein püriert wird. Sie macht nicht viel Arbeit, tut aber richtig gut.

Diese Woche sprach ich mit einem Freund über das Thema Selbstliebe. Wobei das Thema eigentlich schnell erledigt war mit seinem Statement: „Wenn ich noch ein einziges Mal auf Instagram was von liebe-Dich-selbst lese, dann schrei ich!“ Er meinte dann zu mir: „Ist doch eh viel besser, sich selbst zu lieben, indem man sich was Gutes kocht.“ Dem kann ich eigentlich nur zustimmen. Denn eine Suppe am Abend, die Bauch und Körper angenehm wärmt und die perfekte Grundlage für einen geruhsame Nacht bildet, ist ein echter Liebesbeweis an uns selbst. Selbstliebe kann man weder verstehen noch erlernen, indem man darüber spricht. Sie ist kein theoretisches Konstrukt. Selbstliebe will wie die Liebe an sich gelebt, erfahren und gespürt werden. Und so kann die Zubereitung einer guten Abendsuppe ein kleiner, aber feiner Liebesbeweis für uns selbst und andere sein. Immer ein Löffel nach dem anderen.

Und nun meine Frage an Dich: welches ist Deine Hauptmahlzeit des Tages? Und was ist Deine liebste Abendmahlzeit? Ich freue mich auf Deinen Kommentar unter diesem Beitrag!

Abendsuppe

Portionen 4 Portionen

Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

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Zutaten

• 1 EL Olivenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel geschält und gehackt
• 2 Knoblauchzehen geschält und gehackt
• 1 Brokkoli Röschen und Strunk zerkleinert
• 1 Zucchini gewürfelt
• 1 l heißes Wasser
• 1 TL Salz
• abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone

So geht's

• Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und gehackte Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Brokkoli und Zucchini hinzufügen und unter Rühren anbraten. Mit heißem Wasser ablöschen und Salz hinzufügen. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
• Den Inhalt des Topfes unter Zugabe der abgeriebenen Zitronenschale im Standmixer fein pürieren, bis die Suppe klümpchenfrei und cremig ist.
• Die Suppe zurück in den Topf füllen und gegebenenfalls mit Salz abschmecken oder mehr Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Wellcuisine Stefanie Reeb