Weihnachtsschokolade

Wenn mein Mann mich fragt, was ich mir zu Weihnachten wünsche, dann sage ich immer: was Selbstgemachtes. Denn viel mehr als über ein schickes Teil aus dem Laden freue ich mich über einen handgeschriebenen Liebesbrief oder ein kleines Fotoalbum. Genauso geht es ihm auch. Bekommt er nur gekaufte Geschenke an Weihnachten, schaut er immer suchend unterm Baum, ob da noch was vergessen wurde. Handgemachte Geschenke hatten in meiner Familie schon immer Tradition. Ich erinnere mich an ein Geschenk, das ich meiner Mutter machte als ich noch ein Kind war. Ich verpackte es besonders schön, so dass schon die Verpackung Teil des Geschenks war. Die Folge? Es steht noch heute verpackt im Regal, sozusagen als Ausstellungsstück. Denn meine Mutter weigerte sich, die schöne, handgemachte Hülle zu zerstören. Ich habe ehrlich gesagt auch keine Ahnung mehr, was drin ist. Eine vage Erinnerung sagt mir, dass es eine Walnuss und ein Stückchen Schokolade waren.

Ein selbst gemachtes Weihnachtsgeschenk hat mehrere Vorteile: 

1. Es gibt sehr viele Leute, die schon alles haben. Ein selbstgemachtes Irgendwas haben sie aber ganz bestimmt noch nicht, weil es ja ein Unikat ist.
2. Ein neuer Schal für die Cousine oder ein Buch für den Schwiegervater? Es ist gar nicht so einfach, das perfekte Geschenk für jemanden zu finden. Ein selbstgemachtes Geschenk hingegen passt immer und ist schon durch die Handarbeit wertvoll.
3. Ein gekauftes Geschenk kann seelenlos sein, ein selbstgemachtes niemals. Denn entweder erzählt es etwas über den Beschenkten oder über den Schenker – und im besten Fall über beide.

Okay, machen wir uns nichts vor, auch ein selbstgemachtes Geschenk kann in die Hose gehen, wenn es a) nicht schön, b) nicht lecker oder c) einfach geschmacklos ist. Zum Beispiel freut sich niemand über ein besonders hässliches Paar selbst gestrickter Strümpfe oder ein Päckchen staubtrockener Kekse, egal wie selbstgebacken sie auch sein mögen.

Aber es gibt Dinge, die kann man fast jedem schenken und wird ein freudiges Lächeln ernten. Zum Beispiel selbstgemachte Schokolade. Ausgenommen sind Beschenkte, die noch nicht das Erwachsenenalter erreicht haben und bisher nur Milka gegessen haben (plus Erwachsene, die bisher nur Milka gegessen haben), Menschen, die nie Süßigkeiten essen (gibt es die?) und Leute, die generell keine Geschenk mögen (die gibt es bestimmt nicht?!). Alle anderen kannst Du mit einer himmlisch gewürzten Schokolade aus besten Zutaten glücklich machen. Sie wird aus roher Kakaobutter, Kakaopulver, Ahornsirup und weihnachtlichen Gewürzen hergestellt. Sie ist zart und schmilzt sofort im Mund. Und Du kannst sie mit Nüssen und kandiertem Ingwer oder einfach den Lieblingszutaten des Beschenkten nach Lust und Laune individualisieren. Aus einer Portion wie hier im Rezept angegeben, befüllst Du ungefähr 6 bis 8 kleine Geschenktütchen. Zusätzlich zur Schokolade kannst Du die Tütchen noch mit Nüssen und den anderen Zutaten vom Schokoladenbelag füllen. So hast Du in recht kurzer Zeit ein selbstgemachtes Geschenk, das jeden Feinschmecker erfreut, dessen Geschmacksknospen auch nur ein bisschen Sinn und Verstand haben (und alle anderen sollen eben mit den besonders hässlichen Socken oder trockenen Keksen glücklich werden).

Und nun meine Frage an Dich: hast Du mal ein besonders schönes selbstgemachtes Geschenk bekommen? Ich freue mich auf Deinen Kommentar unter diesem Beitrag!

Weihnachtsschokolade

Roh, vegan und ohne weißen Zucker

Portionen 1 Backblech

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Wartezeit 1 Stunde Std.

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Zutaten

• 125 g rohe Kakaobutter
• 80 g Mandelmus
• 30 g ungesüßtes Kakaopulver
• 4 EL Ahornsirup Grad A oder C
• 1 Prise Salz
• 2 TL Zimt
• 1/2 TL Orangenöl/-aroma aus dem Röhrchen in der Backabteilung im Bioladen
• 30 g geröstete Haselnüsse Häutchen entfernt
• 30 g geröstete Pekannüsse
• 15 g kandierter Ingwer in Scheiben geschnitten

So geht's

• Die Kakaobutter im Wasserbad schmelzen. Mit Mandelmus, Kakaopulver, Ahornsirup, Salz, Zimt und Orangenöl klümpchenfrei vermischen.
• Die Schokolade auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen.
• Die gerösteten Nüsse gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen und zwischendrin die Ingwerscheiben platzieren. Die Schokolade komplett aushärten lassen.
• Die Schokolade mit dem Messer in Stücke schneiden oder mit den Händen zerbrechen. Da sie schnell schmilzt, sollte sie bis zum Verzehr in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wellcuisine Stefanie Reeb